GM szendvicssütős párnácskák

Hozzávalók:

• 15 dkg Alfa-Mix lisztkeverék
• 6 dkg rizsliszt
• 250 ml víz
• 10 g friss élesztő
• 1 ek olaj
• 1 tk só

Elkészítése:

A hozzávalókat jól kikavarjuk, és amíg a szendvicssütő bemelegszik, pihentetjük a tésztát.
A tésztát ízlés szerint meg lehet szórni kockára vágott sajttal, sonkával, kolbásszal, szalonnával, stb. Ha a sót cukorral helyettesítjük, akkor ki lehet próbálni, hogy pl. túrós tölteléket, vagy lekvárt teszünk a közepébe, és úgy sütjük ki a kiolajozott sütőben.

Szuper zsemle :)

Sikerült egy nagyon jó kis zsemle recit összehozni, a kisfiam rögtön be is tömött belőle egyet. :D

Hozzávalók:

• 180 g Schar Mix B lisztkeverék
• 80 g Alfa Mix lisztkeverék
• 4 g FiberHusk
• 20 g friss élesztő
• 1 mk só
• 300 ml langyos víz
• 3 ek olaj

Elkészítés:
Ugyanúgy kell elkészíteni, mint ahogy az előző zsemlénél leírtam.
A változás annyi, hogy nem vizes, hanem lisztezett kézzel formáltam a zsemléket. Lett belőle gömbölyű, és hosszúkás változat. :)
Ebből az adagból 6 nagyobb zsemle készült.

Zsemle

Zsemle

Hozzávalók:

• 250 gr Schar Mix B
• 1 mk só
• 3 ek olaj
• 250 ml langyos víz
• 20 gr friss vagy 5 gr száraz élesztő

Elkészítés:
A vízben kikavarjuk az élesztőt, utána géppel összedolgozzuk az összes hozzávalót ( kb. 5 perc). Olajos kézzel 6 db zsemlét formázunk, melyet kivajazott, lisztezett sütőlapra teszünk. Tetejüket megkenjük olajjal (erre szezámmagot szórhatunk), bár nálam ez a fázis mindig kimarad... :) . 
40 fokos sütőben duplájára kelesztjük (kb 30 perc), majd 200 fokon 15-20 percig sütjük. Másnapra is nagyon puha marad.

Tanácsok: 

• A zsemléket vizes kézzel szoktam formázni, nem olajossal. Így kevésbé ragad a kezemhez a tészta.
• Egy lábasba itt is tegyünk vizet, és rakjuk a sütő aljára. Célszerű már a kelesztés előtt betenni, így nem kell nyitogatni a sütőt.
• A megmaradt zsemléket érdemes lefagyasztani.