2015. október 19., hétfő

GM Joghurtos fánk gyorsan :)

Joghurtos fánk


Hozzávalók:
  • 300 g natur joghurt
  • 300 g Glutenix Alfa-mix lisztkeverék
  • 12 g sütőpor
  • pici só
  • 90 g cukor
  • 3 db tojás
  • pici vaj
  • annyi tej, hogy galuska állagú legyen.
Elkészítés:
  • A hozzávalókat csomómentesre dolgozzuk.
  • Mivel nem élesztővel készült, így azonnal süthetjük.
  • A felhevült olajba szaggatjuk kiskanál segítégével.
Hamar elkészül, és nagyon finom!!! :)

GM Túrós muffin 2

Túrós muffin 2


Hozzávalók:

  • 40 dkg Emese sütipor
  • 4 marék rizsliszt :)
  • 8 g sütőpor
  • kb. 3 dkg kakaópor (Szerencsi)
  • 15 dkg cukor
  • 12,5 dkg Ráma
  • 1,5 dl tej
  • 4 tojás
Töltelék:
  • 50 dkg túró
  • 15 dkg cukor
  • 2 dkg vaníliás cukor
  • 2 tojássárgája

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, majd a túrós tölteléket is elkészítjük. A muffin formákba először teszünk egy kanál kakaós tésztát, arra egy kanál túrós tölteléket, végül befedjük egy újabb kanál tésztával. 175 fokra előmelegített sütőben megsütjük a muffinokat.


GM Grízes krémes

Grízes krémes

Köszönöm a receptet Bokréta Veronikának! :)



Kakaós piskóta:

  • 8 ek rizsliszt (130 g)
  • 8 ek cukor
  • 1 ek Szerencsi kakaópor (10 g)
  • fél csomag sütőpor (6 g)
  •  6 db tojás
  • pici só
  • 50 ml olaj
Krém:
  •  5 dl tej
  • 7 ek rizsdara (120 g)
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 25 dkg Ráma
  • 150 g porcukor
 Elkészítés:
  •  A piskóta tésztát 180 fokon kb. 15 percig sütjük. Nálam a tepsi mérete: 30x40 cm.
  • Ha kihűlt a piskóta, kettévágjuk.
  •  A Rámát habosra keverjük a cukrokkal.
  • A tejből, és rizsdarából sűrű masszát főzünk. Ha kihűlt, összekeverjük a cukros rámával, majd megkenjük a piskóta lapokat ezzel a krémmel.
  • Tálalás előtt a süti tetejét megszórhatjuk kakaóporral.





GM Mandulás / vaníliás muffin

Mandulás / vaníliás muffin

A zöld mandula ízű, a sárga pedig vanília ízű muffin

Hozzávalók (48 db-hoz :) )  :
  • 40 dkg Ráma/vaj
  • 660 g rizsliszt
  • 10 db tojás
  • 500 g cukor
  • 1 dl tej
  • 2 csomag sütőpor
  • csipet só
  • 1 egész mandula / vanília aroma
Elkészítés:
  •  A hozzávalókat jól összedolgozzuk.
  • A masszát belekanalazzuk a muffinformákba.
  • 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.




GM Meggyes-mascarponés-pudingos mini torta

Meggyes-mascarponés-pudingos torta



Piskóta:
  • 5 db tojás
  • 11 dkg rizsliszt
  • 6 dkg keményítő
  • 2 g sütőpor
  • 2 ek olaj
Krém:
  • 250 g mascarpone
  • 1 csomag vaníliás puding
  • kb. 300 g friss, vagy fagyasztott meggy
  • ízlés szerint cukor (nálam 5 ek)
  • ízlés szerint fahéj (nálam 2 csipet)
  • szükség szerint kevés víz
Elkészítés:
  • A piskóta tésztából 6 db kör alakú lapot sütünk.
  • A kimagvalt meggyet feltesszük főni a fahéjjal együtt. Ha felfőtt, a meggyet kivesszük, és összeturmixoljuk. 
  • A meggylével elkészítjük a pudingot, és ha már kihűltek a masszák, összekeverjük őket a mascarponéval, majd megkenjük vele a lapokat.
  • Tejszínhabbal díszítjük, vagy kinek mi a szimpatikus. :)







GM Klónkatona (Star Wars) torta 2015

Klónkatona (Star Wars) torta

A srácok közös szülinapi bulijára készítettük ezt a tortát kedves Kolleganőmmel, Kovácsné Judittal. 


A piskóta (kb. 12 kör alakú lapban kisütve):
  • 10 db tojás
  • 10 ek rizsliszt
  • 10 ek cukor
  • 1 csomag sütőpor
A krém (csokis):
  • 50 dkg Ráma, 50 dkg porcukorral habosra keverve
  • 3 csomag vaníliás pudingpor, 7,5 dl tejjel felfőzve
  • 3 púpos ek Szerencsi, vagy Holland kakaópor
 Egy kicsit sok lett a krém, de inkább több legyen, mint kevesebb! :D Lehet csinálni még egy piskótatekercset hozzá. ;)
A külső díszítéshez fondantot használtunk.

2015. február 15., vasárnap

GM Sütőben sült fánkok

Sütőben sült fánkok


Az interneten barangolva találkoztam a sütőporos fánk recepttel. Gondoltam egyet, vettem fánk sütőformákat, és a már jól bevált fánk receptemet átvariáltam sütőben süthető változatra. :) Jelentem: a család nagyon meg volt vele elégedve!  :D


Hozzávalók: (kb. 30 db fánkhoz)
  • 40 dkg Alfa-Mix liszt
  • 8 g Útifű maghéj
  • 80 g cukor
  • 20 g vaníliás cukor
  • 10 g sütőpor (1 csomag, csak nekem ömlesztve van, és ennyit mértem ki)
  • 2 egész tojás
  • 500 ml tej
  • 100 g olaj
  • pici rum aroma
  • pici só
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd beleöntjük a többi hozzávalót, és a robotgép dagasztókarjával csomómentesre keverjük. A megszokottól ez egy lágyabb tészta, mert gondoltam így könnyebb dolgom lesz a sütőformába beleegyengetni. :)
A sütőformákat jó alaposan bekenjük vajjal, hogy ne ragadjon majd bele a tészta, ezután egy kiskanál segítségével megtöltjük a fánkformákat. 175 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük a fánkokat (nekem kb. 20 perc kellett hozzá).
A kész fánkokat azonnal vegyük ki a formából, így kívül ropogós, belül puha lesz az állaga. 
Van aki csokiba mártja a fánkokat, és még megszórja ezzel-azzal. Mivel nálunk beteg az egész család, nem volt energiám külön csokit olvasztgatni, egyszerűen megkentem házi baracklekvárral, illetve nutellával a fánkokat. :)