GM Muffinok feldíszítve :)

GM Kuglóf muffin

A recept innen származik, természetesen kicsit átvariáltam, és megnöveltem a mennyiséget. :D

Hozzávalók:

• 600 g Emese sütipor
• 200 g rizsliszt
• 16 g sütőpor
• 25 dkg Ráma
• 30 dkg cukor
• 7 tojás
• 3 dl tej
• 1 citrom reszelt héja, és leve
• vanília aroma

Elkészítése:

A tojásokat jó alaposan felverjük, hozzáöntjük a cukrot, az olvasztott rámát, a sütőporos liszteket, a tejet, a citrom héját, és levét, legvégül pedig a vanília aromát.
Muffin formákba kanalazzuk a masszát, és 170 fokos sütőben megsütjük őket.

GM vajas, sajtos pogi

Hozzávalók:

• 2 dl tej
• 2,5 dkg friss élesztő
• 40 dkg Alfa-mix lisztkeverék
• 20 dkg vaj
• 2 tojás
• 5 dkg reszelt sajt
• só

Elkészítés:

A hozzávalókat jól összedolgozzuk, ezután hagyjuk a duplájára kelni. Ha megkelt, rizslisztezett felületre borítjuk, kicsit átdolgozzuk, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk. A tetejét bevagdossuk, megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal, ismét pihentetjük kb. fél órát, majd 180 fokos sütőben kisütjük a pogikat.

GM Túrós muffin

Nagyon szeretjük a túrós sütiket, így ideje volt kipróbálni valami újat. :)

Hozzávalók:

• 30 dkg Emese sütipor
• 1 dkg rizsliszt
• 9 dkg kakaópor (Szerencsi)
• 13 dkg cukor
• 4 dkg vaníliás cukor
• 10 ek baracklekvár
• 4 tojás

Töltelék:

• 50 dkg túró
• 15 dkg cukor
• 2 dkg vaníliás cukor
• 2 tojássárgája

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, majd a túrós tölteléket is elkészítjük. A muffin formákba először teszünk egy kanál kakaós tésztát, arra egy kanál túrós tölteléket, végül befedjük egy újabb kanál tésztával. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük a muffinokat.

GM tankos torta

A fiúk szülinapjára készítettem kolleganőmmel, Judittal. Mivel a srácaim nagyon szeretik a tankokat, így hatalmas sikert aratott a torta. :D

3 lap piskótából készült, a krém pedig a szokásos módon, annyi különbséggel, hogy most vaníliás puding helyett étcsokisat használtam. A díszítés házilag gyúrt fondantból, ételfestékekből, és zselatinból készült.

GM szendvicssütős párnácskák

Hozzávalók:

• 15 dkg Alfa-Mix lisztkeverék
• 6 dkg rizsliszt
• 250 ml víz
• 10 g friss élesztő
• 1 ek olaj
• 1 tk só

Elkészítése:

A hozzávalókat jól kikavarjuk, és amíg a szendvicssütő bemelegszik, pihentetjük a tésztát.
A tésztát ízlés szerint meg lehet szórni kockára vágott sajttal, sonkával, kolbásszal, szalonnával, stb. Ha a sót cukorral helyettesítjük, akkor ki lehet próbálni, hogy pl. túrós tölteléket, vagy lekvárt teszünk a közepébe, és úgy sütjük ki a kiolajozott sütőben.

Gyors sajtos pogi 2 :)

Az eredeti elgondolás innen van, de kénytelen voltam továbbfejleszteni a receptet, mert nekem nem akart összeállni rendesen a tészta.

Hozzávalók (kb. 25 db):

• 2 dl tej
• 1 dl olaj
• 25 dkg Alfa-mix lisztkeverék
• 2 g FiberHusk
• 4 g instant élesztő
• 3 tojás
• 10 dkg trappista sajt
• só

Elkészítés:
Felfőztem a tejet az olajjal, majd rögtön beleöntöttem a robotgép tálkájába. Ezután beleborítottam a lisztet is a tálkába, és elindítottam a robotgépet. Fokozatosan hozzáadtam a többi hozzávalót. Vízbe mártott kiskanállal diónyi darabokat szaggattam a tésztából, majd rizslisztes kézzel gombócokká formáztam, és szilikonos sütőpapírra tettem őket. 180 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöttem.
A pogik kívül ropogósak, belül puhák lettek, és természetesen finomak! :)