Gluténmentes Sajtos-kolbászos kiflicskék

Hozzávalók (16 db):

• 200 g Schar Mix B lisztkeverék
• 100 g Alfa Mix lisztkeverék
• 6 g FiberHusk
• 20 g friss élesztő
• 1 kk só
• 300 ml langyos víz
• 3 ek olaj

Töltelék:

• kolbász/sonka
• trappista sajt

Elkészítése:


A tésztát ugyanúgy készítjük el, mint a zsemlét. Ha összedolgoztuk az alapanyagokat, egy jó nagy kört nyújtunk, 16 részre vágjuk, és ízlés szerint teszünk a széles végére kolbászt, és sajtot. A töltelék ízlés szerint variálható. :)




Miután minden cikkre tettünk tölteléket, a széles
végétől kezdve feltekerjük a cikkeket, a legvégén kicsit összenyomkodjuk a tésztát, így nem folyik ki belőle a töltelék sülés közben.
A kis kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, kb. 40 fokos sütőben kelesztjük fél óráig, majd 180 fokon kisütjük őket. A tepsi aljára természetesen most is tettem vízzel teli lábast. :)

Gluténmentes "Grízgaluska"

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 tojás
• pici só
• kb. 10 csapott teáskanál rizsdara

Elkészítése:

A tojást felverjük a sóval, majd hozzákeverjük a rizsdarát. Ne legyen túl kemény a kapott massza, mert kb. 40 percre betesszük még a hűtőbe, ez alatt megszívja magát a dara. Ha felforrt a víz, pici kanállal beleszaggatjuk a masszát. 10 percig főzzük, majd elzárjuk a lángot, de csak újabb 10 perc után szűrjük le a galuskákat. A főzés ideje a galuskák méretétől is függ. :)

GM almás pite ismét :)

Most kevesebb tésztával készítettem el az almás pitét, és sokkal finomabb lett. :)
Csak a tészta hozzávalóit írom le, mert a töltelék ugyanaz, mint a korábbi receptnél.

Tészta hozzávalói:

• 25 dkg Alfa-mix lisztkeverék
• 15 dkg rizsliszt
• 15 dkg Emese sütiliszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 10 g vaníliás cukor
• 80 g cukor
• 2 tojás
• csipet só
• 20 dkg Ráma
• 2 dl tej

Elkészítése: a korábbi receptnél megtalálható.

GM Hólabda

Ilyen lett életem első hólabdája, nem túl szép, de legalább finom. :)
A második adagnál már kevesebb vajat tettem a tortabevonó csokihoz, így az már nem folyt le a süti oldalán, viszont arról már nem készült kép, túl gyorsan elfogyott. :D

Kakaós piskóta:

• 8 tojás (kb. 400 g)
• 16 dkg rizsliszt
• 8 dkg keményítő (kukorica, vagy burgonya)
• 24 dkg cukor
• 30 g kakaó
• 3 ek olaj
• késhegynyi szódabikarbóna

Szokásos módon összedolgozzuk a piskóta tésztát, majd egyenletesen elosztjuk két közepes tepsiben. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 10-13 percig sütjük.

Ha kihűlt a piskóta, pogácsaszaggatóval kis korongokat szaggatunk belőle.


Töltelék:

• 0,5 l tej
• 5 ek rizsliszt
• 25 dkg ráma
• 20 dkg porcukor
• 1 csomag vanília, vagy egy kiskanál vanília aroma
• kevés rum, vagy rum aroma

A rizslisztet a tejjel sűrű masszává főzzük, a rámát pedig habosra keverjük a cukorral, és az aromával. Ha kihűlt a lisztes massza, összekeverjük a másik krémmel.

Két piskótakorongot összeragasztunk krémmel, majd az oldalát, és a tetejét is bekenjük, ezután pedig megforgatjuk kókuszreszelékben, végül csokit csepegtetünk a sütik tetejére.

Édes gm keksz

A linzer karika tésztájából nagyon finom édes kekszeket készthetünk.  :)

Normál méretű kekszek

Pici kekszek :)

GM kifli, az igazi! :)

A hozzávalók ugyanazok, mint az előző kifli receptnél, csak vékonyabbra nyújtottam ki a tésztát, és így kinézetre is sokkal jobban hasonlít a normál lisztes társához. :)

Szuper gluténmentes kifli :)

Vincu már sokszor megkérdezte tőlem, hogy mikor csinálok neki olyan kiflit, amit a pékségben lehet kapni, csak ugye az nem gluténmentes. Tegnap belevágtam, és meglepődtem magam is, hogy milyen jól sikerült. Kívül ropogós, belül puha kifliket alkottam. :)

Hozzávalók 8 db kiflihez:

• 200 g Schar Mix B lisztkeverék
• 100 g Alfa Mix lisztkeverék
• 6 g FiberHusk
• 20 g friss élesztő
• 1 mk só
• 300 ml langyos víz
• 3 ek olaj

Elkészítés:
Ugyanúgy készítjük, mint a "szuper" zsemlét, azzal a különbséggel, hogy az egész tésztát rizslisztes nyújtólapra borítjuk, kinyújtjuk  kb. 0,5 cm vastagságúra, és pizzavágóval 8 cikkre vágjuk. Nyújtás közben is szórjuk meg a tészta tetejét rizsliszttel, hogy ne ragadjon a nyújtófához.

Ezután a szélesebb végénél kezdve feltekerjük a tésztát, kifli formára igazítjuk, majd kivajazott, rizslisztezett tepsibe tesszük őket.

40-50 fokra előmelegített sütőben fél órán át kelesztjük, majd 200 fokon kisütjük őket. A sütőbe már az elején teszünk egy vízes lábast.
A végeredmény: