Rizslisztes keksz

Riszlisztes keksz

Hozzávalók:

• 150 g Alfa-mix
• 260 g rizsliszt
• 1 csipet só
• 120 g cukor
• 150 g puha vaj
• 1 tojás
• 4 ek tej
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 cs sütőpor

Elkészítés:
A vajat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a tojást, a sütőporos lisztkeveréket, s végül a tejet. Mivel kekszkinyomóval készítettem a kekszeket, így egy kicsivel több tejet tettem bele, hogy lágyabb legyen a tészta. Ha nincs kekszkinyomónk, akkor szilikonlapon kinyújtjuk, és tetszés szerinti formákat szaggatunk a tésztából, amiket kivajazott tepsibe teszünk, és 170 fokra előmelegített sütőben megsütünk. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni őket, mert melegen nagyon törnek.